蕎麦きり　みよた銀座店

遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願い致します。

再度の緊急事態宣言が発令されそうですが、明るい未来の今後の参考に。

昨年末の夕方にお伺いしました。

 

今年初のブログ記事は和で。

北海道江丹別の専用圃場で無農薬栽培された玄蕎麦を、蟻巣石の特注石臼で挽いた極上の蕎麦が食べられるお店。

 

『蕎麦きり　みよた』ホームページ→ここ

『蕎麦きり　みよた銀座店』は『GINZA　SIX』真裏の路地にあります。

詳しいアクセスは、ホームページで確認してくださいね。

 

外観とメニュー看板。

 

手指消毒して店内へ。

店内はテーブル席とカウンター席があります。

今回は、壁に向かって座るカウンター席。

これからの飲食店、お一人様席で壁に向かって食べるスタイルが増えるのだろうか？

と思いながら「大好きな・ゆず七味」を見つめていた。。私。。。

 

天もりせいろ『海老と季節の野菜天』1,090円（税抜）

 

揚げたて天ぷらはサクサク。

 

 

みよた銀座限定『極上　手打江戸外二蕎麦』

蕎麦の香りとコシがあります！

せいろ蕎麦の楽しみ方が書いてありました。

１・初めは何もつけずにお蕎麦だけで。

２・ねぎやわさびの薬味をお蕎麦に乗せつゆつけて。

３・蕎麦の上に七味をかけて。

この順番で食べました！うん、美味しいです！

 

 

みよた銀座限定『極上のつゆ』

低温発酵で熟成された、芳醇で濃厚な醤油と厳選された厚削り本枯節や宗田枯節を使用しただし。

「キレの辛つゆ」と「コクの濃つゆ」がありますので、お好みを選べます。

今回は「キレの辛つゆ」で頂きました！

つゆの楽しみ方が書いてありました。

「キレ辛つゆ」は蕎麦先だけ少しつけて、蕎麦本来の香りを楽しむ。

「コクの濃つゆ」は蕎麦をたっぷりつけて、出汁の深い味わいを楽しむ。

「キレ辛つゆ」辛だから勝手に辛いのかと思ったら、辛くなくシャープな口当たりでした。

次回は「コクの濃つゆ」で出汁の味わいを楽しみたいです。

 

夕方にお伺いしましたが、お一人様の女性客が多かったです。

「鴨せいろ」が店主一押しメニューのようで、注文している方がこれまた多かった。

 

 

田山院長YouTube↓

股関節専門サロン 松本深圧院 田山陽平

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笑う角には福来たる。

2017年9月9日までの過去ブログ→　『銀座で元気に楽しもう！休憩も大切！』